Tag Archives: غذاهای

غذاهای عجیب و متعفن در سراسر دنیا که گردشگران را متعجب می کند! +عکس


غذاهای عجیب و متعفن در سراسر دنیا که گردشگران را متعجب می کند! +عکس

غذاهای عجیب و مشمئز کننده سراسر دنیا

شاید در تعطیلات و یا مرخصی به سر می برید و می خواهید در یک منطقه با فرهنگ جدیدش اشنا شوید. بهترین راه برای شناخت فرهنگ هر تمدن و یا کشوری، میل کردن غذاهای محلی و آشنایی با غذای خاص آن منطقه است. در سفر به یک کشور خارجی، در خیابان ها و رستوران های آن با غذاهایی عجیب روبرو می شود که قبلا هرگز آنها را ندیده اید و مزه آنها را نچشیده اید. شما هم هوس خواهید کرد که طعم این غذاها را امتحان کنید.

مشکل این است که شما ترکیب خیلی از این غذاها را نمی دانید و یا شاید محتویات این غذاها عجیب و غریب باشد و حال شما را بهم بزند. در این مطلب می خواهیم شما را باغذاهای عجیب و غریبی اشنا کنیم که خیلی هم متعفن و چندش آو هستند و حتی لمس کردن آنها سخت است چه برسد به خوردن این غذاها!

 

شراب موش- چین

 

غذاهای عجیب و متعفن در سراسر دنیا که گردشگران را متعجب می کند! +عکس

به طور معمول از میوه ها شراب میگیرند اما آیا در مورد شراب بچه موش چیزی شنیده اید؟ چینی ها به خوردن غذاهای چندش آور و مشمئز کننده بسیار معروف هستند. در این مورد خاص آنها را بچه موش را در حدود یک سال درون شراب برنج می اندازند و سپس به عنوان یک نوشیدنی سالم و خوشمزه میل می کنند. در باور محلی چین گفته می شود که این شراب برای درمان آسم بسیار عالی است و البته طعم و بویی شبیه به بنزین دارد.

 

حلزون خوراکی- بریتانیا

 

غذاهای عجیب و متعفن در سراسر دنیا که گردشگران را متعجب می کند! +عکسبریتانیایی ها عاشق بستنی، دریا و ساحل هستند و البته یکی از علایق آنها حلزون های کوچک خوراکی است. حلزون را تمیز می کنند و آن را می پزند و در سرکه و نمک می خوابانند و می خورند. البته بیرون کشیدن قسمت گوشتی حلزون از درون پوسته آن کار سختی است که روش خاص خودش را دارد.

 

بالوت- فیلیپین

 

غذاهای عجیب و متعفن در سراسر دنیا که گردشگران را متعجب می کند! +عکس

شاید فکر کنید این یک تخم اب پز شده است ولی واقعا این چنین نیست و با غذای چندش آوری روبرو هستید. این یک جنین کوچک اردک است که بطور زنده پخته شده است. برای آماده کردن این غذای چندش آور، تخم بارور شده اردک را به مدت ۲۰ روز جوجه کشی کرده و سپس آن را در اب جوشو می پزند تا این غذا به دست آید. خوردن این غذا می تواند حال شما را بهم بزند ولی کسانی که این غذا را خورده اند می گویند وقتی که پوسته را شکستید با نوعی آبگوشت خوشمزه روبرو می شوید که می توانید براحتی آن را میل کنید.

 

کاسو مارزو- ساردینیا

 

غذاهای عجیب و متعفن در سراسر دنیا که گردشگران را متعجب می کند! +عکس

پنیر کاسو مارزو با استفاده از تخم یا لارو حشرات به دست می آید و در آن هر نوع قارچ زنده ای که فکرش را بکنید وجود دارد. مردم ساردینیا نوعی پنیر قدیمی درست می کنند که حشرات درون آن تخمگذاری می کنند. لاروها از این پنیر به عنوان غذا استفاده می کنند و مدفوع خود را وارد پنیر می کنند و بدین ترتیب این پنیر محلی خاص بدست می اید که به سراسر دنیا صادر می شود. این پنیر یکی از خطرناک ترین پنیرهای دنیا است که فروش ان در اتحادیه اروپا ممنوع شده است. این پنیر گران قیمت را می توانید از بازار سیاه ایتالیا تهیه کنید.

 

ایساو- فیلیپین 

 

غذاهای عجیب و متعفن در سراسر دنیا که گردشگران را متعجب می کند! +عکسهمه مردم دنیا از خوردن کباب لذت می برند و برای مردم فیلیپین نیز صادق است. اگر به شهر مانیل بروید در خیابان های ان بوی گوشت کبابی و غذاهای محلی گوشتی را حس می کنید. یکی از غذاهای محلی این کشور ایساو نام دارد که از روده های مرغ و یا خوک درست می شود.

 

چشم ماهی تن- ژاپن

 

غذاهای عجیب و متعفن در سراسر دنیا که گردشگران را متعجب می کند! +عکس

ژاپنی ها نیز در زمینه تهیه غذاهای محلی بسیار متنوع عمل می کنند و هیچ محدودیتی ندارند و در این میان چشم ماهی تن یکی از غذاهای محلی عجیب آن ها به شمار می آید. ژاپنی ها معمولا چشم ماهی تن را پخته و با سس سویا و شراب برنج طعم دار می کنند. گفته می شود که این غذا طعمی بین تخم مرغ آب پز و اسکوید داشته و سرشار از امگا ۳ می باشد.

اندویلت- فرانسه

 

غذاهای عجیب و متعفن در سراسر دنیا که گردشگران را متعجب می کند! +عکس

«اندویلت» (Andouillette) بدون شک بدبوترین و حال به هم زن ترین سوسیسی است که تاکنون با آن مواجه شده اید. این سوسیس از روده های خوک درست شده و بویی بسیار بد و تند دارد. روده های خوک معمولاً خرد شده و سپس سرخ می شود و در ادامه با سس خردل یا خامه سرو خواهد شد. اما هیچ مقدار از سس یا ادویه ای نمی تواند بوی سوسیس اندویلت را از بین ببرد.

هاکارل- ایسلند

 

غذاهای عجیب و متعفن در سراسر دنیا که گردشگران را متعجب می کند! +عکس

«هاکارل» (hakarl) یکی از غذاهای محلی فنلاند است که از گوشت متعفن و بسیار بدبوی کوسه درست می شود. این غذای محلی از گوشت کوسه گرینلند تهیه می شود که در حالت خام بسیار سمی است اما در حالت خشک شده یا دودی شده بسیار بی خطر است. اما این غذا از غذاهای محلی و سنتی بسیار قدیمی ایسلند بوده و حتی در افسانه ها نیز به آن اشاره شده است. بافت های بدن کوسه گرینلند پر از اوره و آمونیاک بوده و ترکیب آن بسیار شبیه ترکیب ادرار است. اما این گوشت بعد از خشک شدن به حال خود رها می شود تا ماه ها مانده و سپس تکه تکه از آن بریده شده و خورده می شود. بسیاری این غذا را بدبوترین و متعفن ترین غذای روی زمین می دانند.

صدف خوراکی کوهستان- ایالات متحده

 

غذاهای عجیب و متعفن در سراسر دنیا که گردشگران را متعجب می کند! +عکس

صدف های دریایی موجودات عجیبی هستند اما صدف کوهستان بسیار عجیب تر است زیرا اصلا صدف نیست. این غذا در واقع شامل بیضه گوساله، گوسفند و خوک است که با ارد مخلوط می شود و در روغن سرخ می شود. این غذا با سس تند سرو می شود.

کرم های موپان- زیمبابوه

 

غذاهای عجیب و متعفن در سراسر دنیا که گردشگران را متعجب می کند! +عکس

اگر به زیمباوه و خیابان های آن بروید یکی از اسنک های رایج این کشور که کاسه ای پر از کرم های موپان است شما را غافلگیر می کند. این کرم های بسیار بزرگ با رنگ های مختلف هستند که از روی درختان محلی جمع آوری شده اند و بعد از خالی کردن محتویات شکم، آن ها را سرخ می کنند. این کرم ها شبیه به هزار پا هستند و طعمشان مثل مرغ است.
اگر به خیابان های زیمبابوه سر بزنید متوجه می شوید که یکی از اسنک های رایج و پرطرفدار در این کشور، کاسه ای پر از کرم های موپان است. این کرم ها بسیار بزرگ و دارای رنگ های متنوع روشن بوده که از روی درختان محلی جمع آوری شده و پس از پاره کردن شکم، سرخ می شوند. این کرم ها شبیه هزارپا بوده و طعم گوشت مرغ می دهند.


در سفر به چین این غذاهای خیابانی خوشمزه را میل کنید


غذاهای چینی

غذا می تواند بخشی از فرهنگ هر کشوری باشد. همچنین یکی از بخش های لذت بخش سفر است. امتحان کردن غذا و خوردن غذاهای محلی و خیابانی می تواند بسیار لذت بخش باشد.

چین کشوری بزرگ و با عظمت است که با میل کردن غذاهای محلی و خیابانی می توانید طعم های متنوع آشپزی را در این کشور تجربه کنید. غذاهای خیابانی در کشور چین بسیار خوشمزه هستند و بسیار طرفدار دارند و همچنین به دلیل قیمت مناسبی که دارند برای گردشگران بسیار مناسب هستند.

۱. دامپلینگ یا کوفته؛ جیائوزی (jiǎozi)

غذاهای چینی

این غذای لذیذ که به‌صورت هلالی یا به شکل کوفته پیچیده می‌شود را در هرجایی از چین، مغازه‌های کوچک در ایستگاه قطار تا خیابان‌های پرجنب و جوش، می‌توان یافت. با چاپستیک یکی از این خمیر‌های نازک که درون آن با گوشت تازه پر شده است را بردارید و درون سس سویا یا چیلی که چاشنی لذیذ این غذا است، فرو ببرید و میل کنید. تعدادی از هتل‌ها و تورهای گروهی کلاسی برای آموزش درست کردن دامپلینگ به گردشگران، سازماندهی می‌کنند، اما طرز تهیه خانگی آن بهتر است. به‌طور سنتی، خانواده‌های چینی دامپلینگ را برای رهایی از بیماری‌های زمستانی سرو می‌کنند.

۲. شیانگ پنکیک؛ شیانگ بینگ (xian bing)

غذاهای چینی

این خوراکی گاهی اوقات خشک اما همیشه لذیذ است؛ میان وعده‌ای چینی-اسلامی که در مرکز شهر چین یافت می‌‌شود. گوشت تازه را همراه با مقدار کمی کلم، کلم بروکلی، زنجبیل تازه، پیاز خردشده و روغن چیلی درون دو خمیر نازک قرار داده و می‌پیچند و سرخ می‌کنند. یکی از بهترین مکان‌ها برای خوردن این غذا، غرفه‌های کوچک و بی‌شماری است که در محله مسلمان‌نشین Xi’an  چین قرار دارد.

۳. بیجینگ پنکیک؛ جیان‌بینگ (jianbing)

غذاهای چینی

این خوراک قدمتی ۲۰۰۰ ساله دارد و در پایتخت این کشور از محبوبیت زیادی بر‌خوردار است. حتی اگر عجله هم داشته باشید، باید بدانید که این غذا ارزش صبر کردن را دارد. ابتدا خمیر نازکی را بر روی کوره پهن می‌کنند، سپس بر روی آن مخلفاتی نظیر انواع ادویه، سس و ترشی قرار داده و خمیر تردشده را شبیه به یک ساندویچ، می‌پیچند و سرو می‌کنند.

۴. کلوچه بخار‌پز؛ بائوزی (baozi)

غذاهای چینی

اگر هنگام صبح افراد زیادی از گردشگران و مردمان محلی را دیدید که اطراف ظرفی بزرگ، جمع شده‌اند، اصلا تعجب نکنید؛ زیرا شانس بزرگی نصیب شما شده و بهتر است شما نیز به این جمع بپیوندید. یک انتخاب عالی و محبوب برای صبحانه، بائوزی در سبد‌های بامبوی دارای بخار سرو می‌شود، اما شما برای سیر شدن فقط به یک یا دو عدد از آن احتیاج خواهید داشت. از خمیری ضخیم‌تر تهیه‌شده و مخلفات درون آن هم از جیائوزی بیشتر است، اما لوبیا قرمز و گوشت چرخ‌کرده‌ی گاو از مواد اصلی این غذا هستند. با یک گاز به محض اینکه دندان‌های شما به میان این غذا برسد، طعم بی‌نظیر آن را حس خواهید کرد.

۵. میوه‌های شیرین در یک چوب؛ تانگولو (tánghúlu)

غذاهای چینی

اگر بعد از خوردن یک شام سنگین به چیزی شیرین احتیاج داشتید، حتما تانگولو را امتحان کنید. میوه‌هایی نظیر انگور، زالزالک و توت‌فرنگی را به سیخ چوبی می‌کشند و درون شربتی قرار داده تا کریستالی و سخت شوند. این میوه‌ی آب‌نباتی که نوعی درمان نیز محسوب می‌شود، اولین بار ۸۰۰ سال پیش درست شد و اعتقاد بر این است که به هضم غذا کمک می‌کند. برای خوردن ابتدا باید از لایه‌ی قندی آن بگذرید، سپس به میو‌های شیرین برسید. بهتر است برای اولین بار آن را در بازار Wangfujing پکن امتحان کنید.

۶. رول برنجی؛ cífàntuán

غذاهای چینی

این غذا بیشتر با شیر سویا سرو می‌شود و یکی دیگر از خوراک‌های معروف و محبوب برای صبحانه است که بیشتر در شهر‌های شانگهای،هنگ‌کنگ و تایوان یافت می‌شود. برنج بخار‌پز داغ را درون خمیر نازک و تردی با نام یو تیائو (you tiao) قرار می‌دهند و شبیه به سوشی رول می‌کنند. Cífàntuán، می‌تواند شیرین یا نمکی باشد. برای خوشمزه‌تر شدن غذا می‌توانید در کنار آن کنجد، قارچ، ترشی سبزیجات و گوشت خوک هم میل کنید. بهترین مکان برای سرو این غذا، دکه‌های پایین پلازا ۶۶ در شهر شانگهای است، اما می‌توانید در جستجوی جای بهتری هم باشید.

۷. برنج سرخ شده؛ چائو فان (chǎo fàn)

غذاهای چینی

از شرق تا غرب، چائو فان یکی از غذا‌های معروف و شناخته‌شده‌ی چینی است. ابتدا تخم‌مرغ را شکسته و درون وک می‌ریزند، سپس برنج، پیاز و قطعات کوچک گوشت (گوشت گاو، گوشت مرغ یا خوک) با آن اضافه شده و در حرارت بالا هم زده می‌شود. نتیجه‌ی نهایی درون یک کاسه ریخته شده و همان‌طور که بخار از آن بلند می‌شود برای سرو جلوی شما قرار می‌گیرد. می‌توانید این غذا را با چوب‌های مخصوص همراه با ادویه‌های چینی میل کنید، اما اگر هنوز تازه‌کار هستید، بهتر است از قاشق استفاده کنید.

همچنین بخوانید : دانستنی جالب در مورد دیوار چین یکی از عجایب هفتگانه

منبع کجارو